Kwiat czarnego bzu z imbirem

Wally and Whiz narodziło się w kuchni mieszkania na kopenhaskim Østerbro, gdzie założyciel marki, Kristian Them Hansen, rozpoczął eksperymenty z sokiem z czarnej porzeczki, roślinną skrobią i kwasem cytrynowym. Chciał stworzyć żelki, które rzeczywiście smakują wykorzystanymi owocami, powstają z możliwie prostych składników i mogą być wybierane także przez osoby rezygnujące z produktów pochodzenia zwierzęcego. Pierwsze zamówienie marka wysłała jesienią 2015 roku.

Żelki Wally and Whiz są wegańskie, nie zawierają glutenu, laktozy, żelatyny ani innych składników odzwierzęcych, a także sztucznych barwników i aromatów. Każdy niewielki, kwadratowy żelek łączy dwa uzupełniające się smaki – jeden ukryty w miękkim wnętrzu, drugi w otaczającej je warstwie owocowego pudru. W kolekcji pojawiają się zarówno znajome połączenia, takie jak czarna porzeczka z truskawką czy pigwa z jabłkiem, jak i mniej oczywiste zestawienia lukrecji z rokitnikiem, kwiatu czarnego bzu z imbirem czy grejpfruta z morelą.

Inspiracji marka szuka w kuchniach z całego świata, zachowując przy tym typowe dla skandynawskiego wzornictwa przywiązanie do prostoty i jakości. Wally and Whiz na nowo interpretuje tradycyjne żelki, traktując je nie tylko jako słodycze, lecz także jako niewielkie, starannie skomponowane doświadczenia smakowe, które mają poszerzać przyzwyczajenia i zachęcać do poznawania nowych połączeń.