Arquiste

Listopad 1695, Meksyk

W głębi refektarza Królewskiego Klasztoru Maryi Jezusa, grupa nabożnych zakonnic przygotowuje pikantne kakao według barokowej receptury. Mikstura wzbogacana jest papryczkami chili, a powietrze wypełnia aromat egzotycznych przypraw. Sekrety zakonnic przechowywane w tym zamkniętym świecie przez stulecia zostały w końcu ujawnione.

• Wśród najpopularniejszych przepisów klasztoru znajdowała się gorąca czekolada połączona z ekstraktem z jaśminu, cynamonu, wanilii i meksykańskich papryczek chili.
• Pomimo religijnej dyscypliny obowiązującej w tym majestatycznym klasztorze, zakonnice z Maryi Jezusa miały czas na kuchenne eksperymenty. Z pomocą sług pochodzących ze wszystkich hiszpańskich kolonii, tworzyły niesamowite receptury łączące azjatyckie i europejskie przyprawy z meksykańskimi składnikami.