„Inspiracją stała się dla mnie długa historia Dubaju jako handlowego serca Zatoki. Uwielbiam tę energię – przedsiębiorczą, otwartą na świat - którą emanuje współczesny Dubaj. Jego świeżość, krystaliczne światło, czystość. I obietnica lśniącej, rozkwitającej przyszłości... Z każdą wizytą moja więź z tym miejscem staje się głębsza. Noszę w sobie wspomnienia pełne wdzięku - chwile spędzone w bujnych ogrodach, spacery po dzielnicach poza turystycznym szlakiem, gdzie przyjaciele pokazali mi świat pełen zachwycających kwiatów, traw, krzewów i drzew."
- Nick Steward, założyciel GALLIVANT